Sert et pişirmek, yemeğin lezzetini düşürebilir. Özellikle ızgara ya da tava gibi hızlı pişirme yöntemlerinde eti pişirme yöntemlerinde eti yumuşak hale getirmek zordur.
Et nasıl yumuşatılır?
enfesyemektarifleri
enfesyemektarifleri
Eti yumuşatmak için marinasyon kullanmak oldukça etkilidir. Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyuyla hazırlanan marinasyon karışımında eti en az 2 saat bekletmek, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, eti pişirken yüksek ısı kullanmak yerine kısık ateşte pişirmek de yumuşaklık sağlayabilir.