Malzemeler:
Hamuru için:
– 1 su bardağı su
– 100 gram tereyağı
– 1 su bardağı un
– 4 adet yumurta
Kreması için:
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay bardağı şeker
– 3 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
– 200 gram bitter çikolata
– 1 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık Aşamaları:
1. Hamur: Bir tencereye su ve tereyağını koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur kıvamına getirin. Hamuru soğumaya bırakın, ardından yumurtaları teker teker ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
2. Krema: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
3. Çikolata Sosu: Bitter çikolatayı süt ve tereyağı ile birlikte eritin. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
4. Birleştirme: Pişen hamurların içine kremayı doldurun. Üzerine çikolata sosunu dökerek servis edin.
Servis:
Profiterolü soğuk olarak servis edin. Üzerine fındık veya hindistan cevizi serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
