Malzemeler:
– 3 adet yufka
– 500 gram ıspanak
– 200 gram beyaz peynir
– 1 adet yumurta (üzeri için)
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşamaları:
1. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayarak bir kaba alın. Üzerine beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırarak harcı karıştırın.
2. Bir kasede süt ve sıvı yağı karıştırarak börek sosunu hazırlayın.
3. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. İkinci yufkayı üstüne serip yine sostan sürün. Üçüncü yufka için de aynı işlemi uygulayın.
4. Üç katlı yufkayı 8 üçgen parçaya kesin. Hazırladığınız ıspanaklı harcı üçgenlerin geniş kısmına koyun ve sararak rulo şekli verin.
5. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Servis Önerisi:
Fırından çıkan börekleri ılık olarak servis edin. Yanında çay veya ayran ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
