Ispanaklı Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamur için:
• 3 adet yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet yumurta (üzeri için ayrıca 1 yumurta sarısı)
İç harcı için:
• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
1. Ispanakları hazırlayın: Ispanakları bol suyla yıkayıp doğrayın. Bir tencerede ince doğranmış soğanları sıvı yağ ile kavurun. Üzerine ıspanakları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatlarla lezzetlendirin ve soğumaya bırakın.
2. Sosu hazırlayın: Küçük bir kapta sıvı yağ, süt ve yumurtayı karıştırın.
3. Yufkaları soslayın: İlk yufkayı tezgaha serin, sosu fırçayla sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve tekrar sos sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
4. İç harcı ekleyin: Yufkayı üçgen şekilde kesin. Geniş kısımlarına ıspanaklı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
5. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Hem besleyici hem de doyurucu olan ıspanaklı börek, özellikle sebze sevmeyen çocuklara ıspanağı sevdirmek için harika bir alternatiftir. Dilerseniz bu tarife beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. En iyi börek tarifleri arasında yer alan bu klasik lezzeti denemeyi unutmayın!
