Malzemeler:
Keki için:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Yarım portakalın suyu
Şerbet için:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ekleyin. 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Keki hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından yoğurt, sıvı yağ, portakal suyu ve rendesini ekleyip karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin: İrmik, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Fırında pişirin: Yağlanmış fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti tamamen çekmesi için 1–2 saat dinlendirin.
Servis Önerisi:
Üzerine hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi veya antep fıstığı serperek sunabilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.
