Lokma tatlısı nasıl yapılır? Mayalı hamurun küçük toplar halinde kızartılıp soğuk şerbetle buluşturulmasıyla yapılan, çıtır dokusuyla damakta iz bırakan geleneksel bir tatlıdır. Hem pratik hem de çok lezzetlidir.
📋 Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
Şerbet için:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu
Kızartmak için:
• Sıvı yağ
👩🍳 Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alın. Maya eriyince un ve tuzu ekleyin. Akışkan, hafif yapışkan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.
3. Mayalanan hamurdan elinizle küçük parçalar koparıp kaşık yardımıyla kızgın yağa bırakın (isterseniz sıkma torbası da kullanabilirsiniz).
4. Orta ateşte lokmaları altın rengini alana kadar kızartın. Delikli kaşıkla alın.
5. Kızgın lokmaları soğuk şerbete atın, 1-2 dakika bekletip servis tabağına alın.
✅ Püf Noktaları
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması kıtırlığı artırır.
• Hamurun cıvık olması lokmaların daha yumuşak olmasını sağlar.
• Kızartma yağının çok kızgın olmaması, lokmaların içinin pişmesini sağlar.
• Lokmaları delikli kaşıkla sürekli çevirerek kızartmak eşit pişirme sağlar.
❓Sık Sorulan Sorular (SSS)
Hayır, geleneksel lokma tatlısı kızartılarak yapılır. Fırında yapıldığında kıtırlığı azalır.
Uzun süre bekleyen hamur fazla kabarır ve kızartmada fazla yağ çeker.
Evet, farklı aroma katmak için ekleyebilirsiniz.
