Malzemeler:
– 500 gr tavuk göğsü
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı köri
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavukları Hazırlayın
Tavuk göğüslerini ince şeritler halinde kesin. Bu sayede çıtır bir doku elde etmek daha kolay olacaktır.
2. Marinasyon Süreci
Bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Tavukları bu karışıma ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu işlem tavukların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
3. Paneleme İşlemi
Başka bir kapta un, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu ve köriyi karıştırın. Marine edilen tavukları önce bu kuru karışıma bulayın.
4. Tavukları Kızartın
Derin bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Tavukları kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.
Servis Önerisi:
Çıtır tavukları yanında yoğurtlu dip sos veya barbekü sos ile servis edebilirsiniz. Garnitür olarak patates kızartması veya taze yeşillikler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
