Domates çorbası nasıl yapılır? Mis gibi kokusu, kıvamı ve üzerine eklenen kaşar rendesiyle klasik ama vazgeçilmez bir lezzet. Bu tarifle lokanta usulü, un kokmayan, pürüzsüz dokulu ve bol domatesli harika bir çorba hazırlayabilirsiniz. Hem pratik hem de çok lezzetli!
Domates Çorbası İçin Malzemeler
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 5 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 4 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
• 1 çay bardağı süt veya 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
Üzeri için:
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kıtır ekmek (isteğe bağlı)
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Unu ekleyip, kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. (Unun yanmamasına dikkat edin.)
2. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
3. Sıcak suyu veya et/tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Karıştırarak kıvamını açın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Çorbayı 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Pürüzsüz kıvam için el blender’ı ile karıştırabilirsiniz.
5. Daha kremsi bir tat isterseniz pişmeye yakın süt veya krema ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın.
6. Kâselere alın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yanında kıtır ekmek ile servis edin.
Püf Noktaları
• Domatesiniz çok ekşiyse az miktarda toz şeker ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
• Unu iyi kavurmak çorbanın un kokmamasını sağlar.
• Taze domates yerine kışın domates püresi veya konserve domates de kullanılabilir.
Sık Sorulan Sorular (SSS)
• Domates çorbası blender olmadan yapılabilir mi?
Evet, ancak pürüzsüz kıvam isteniyorsa el blender’ı kullanmak önerilir.
• Sütlü mü kremalı mı daha lezzetli olur?
Her ikisi de güzel sonuç verir. Krema daha yoğun kıvam ve tat sağlar.
• Domates çorbası yanına ne gider?
Kaşarlı tost, sarımsaklı ekmek, kıtır kruton veya peynirli börek harika eşlikçilerdir.
