Yumuşacık keki, üç sütlü şerbeti ve üzerinde karamelli sosuyla son yılların en popüler tatlılarından biridir. Hafif yapısı ve çatalda dağılan dokusuyla hem evde kolayca yapılabilir hem de misafirlere sunulacak en şık tatlılardan biridir.
📋 Trileçe Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
3 sütlü şerbet için:
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı krema
• 1 su bardağı buharlaştırılmış süt (yoksa 1 bardak daha normal süt)
Karamel sos için:
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
👩🍳 Trileçe Nasıl Yapılır?
1. Yumurta ve şekeri beyazlaşıp krema kıvamı alana kadar çırpın.
2. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyip ekleyin.
3. Tahta kaşıkla alttan üste karıştırarak söndürmeden harmanlayın.
4. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökün ve 170°C’de 30–35 dakika pişirin.
5. İlk sıcaklığı çıkınca kürdanla delikler açın.
6. Süt, krema ve buharlaştırılmış sütü bir kapta karıştırın.
7. Soğuyan kekin üzerine eşit şekilde dökün.
8. Kekin sütü tamamen çekmesi için 1 saat dinlendirin.
9. Şekeri tencereye alın, orta ateşte karamel rengi alana kadar eritip karıştırmadan bekleyin.
10. Tereyağını ekleyin.
11. Ardından yavaşça süt ekleyin (sıçrayabilir, dikkat!).
12. 2–3 dakika kaynatın ve ılımaya bırakın.
13. Tatlının üzerine dökün ve buzdolabında 2–3 saat dinlendirin.
✅ Trileçe Tarifi İçin Püf Noktalar
• Keki mutlaka iyi çırpın, trileçenin en önemli kısmı köpük gibi kabarmış sünger keki olur.
• Şerbet mutlaka soğuk, kek ise sıcak olmamalı; ılık kek şerbeti daha iyi çeker.
• Karameli fazla yakmayın, acı tat verir.
• Trileçe ideal kıvamı için en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlenmelidir.
❓Sık Sorulan Sorular (SSS)
Trileçe şerbeti sıcak mı soğuk mu dökülür?
Şerbet mutlaka soğuk dökülür. Ilık kek şerbeti en iyi şekilde çeker.
Karamel sos yerine ne kullanılabilir?
İsteğe bağlı olarak frambuaz, çikolata veya kahveli sos da kullanılabilir.
