Limonlu Frambuazlı Cheesecake Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin:
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
• 2 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
Cheesecake Dolgusu İçin:
• 200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
• Çeyrek su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
• 1 su bardağı taze frambuaz
• İsteğe bağlı: Beyaz çikolata sosu veya pudra şekeri
Limonlu Frambuazlı Cheesecake Kurabiye Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir kapta tereyağı ve toz şekeri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ardından yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Başka bir kapta labne peyniri, toz şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Her kurabiyenin ortasına parmağınızla veya bir kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak çukur oluşturun.
4. Hazırladığınız cheesecake dolgusunu çukurlara paylaştırın. Her kurabiyenin üzerine birkaç adet taze frambuaz yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
6. Soğuyan kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak beyaz çikolata sosu gezdirerek veya pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun!
✅ Püf Noktaları
• Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun ve dolgunun daha iyi karışmasını sağlar.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen tepsiden almayın, soğudukça kıvamları oturacaktır.
• Frambuaz yerine böğürtlen veya yaban mersini de kullanabilirsiniz.
