Laz Böreği, Karadeniz mutfağının geleneksel bir böreğidir. İncecik açılmış yufkaların arasına muhallebi konularak hazırlanır. Fırınlandıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Çıtır hamur katmanlarıyla yumuşak krema lezzetini bir araya getiren hafif ve oldukça sevilen bir börektir.
Laz Böreği
Laz Böreği, Karadeniz mutfağının geleneksel bir böreğidir. İncecik açılmış yufkaların arasına muhallebi konularak hazırlanır. Fırınlandıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Çıtır hamur katmanlarıyla yumuşak krema lezzetini bir araya getiren hafif ve oldukça sevilen bir börektir.
Malzemeler
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
3 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karabiber
150 gr tereyağı
Hazırlanış
Hamurun Hazırlanması
Un, su, tuz, sirke ve sıvı yağı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru 10 eşit parçaya ayırıp 30 dakika dinlendirin.
Muhallebinin Hazırlanması
Bir tencerede sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarılarını karıştırın.Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.Ocaktan alıp vanilin ve karabiberi ekleyin, iyice çırpın.
Böreğin Hazırlanması
Dinlenen hamurları tek tek açarak ince yufkalar haline getirin.İlk 5 yufkayı tepsiye serip aralarına eritilmiş tereyağı sürün.Muhallebiyi döküp eşit şekilde yayın.Kalan 5 yufkayı da üst üste koyarak her katmana tereyağı sürün.Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Fırından çıkan böreği oda sıcaklığında dinlendirin.Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
