Kaşarlı poğaça nasıl yapılır? Dışı yumuşacık, içi bolca eriyen kaşar peyniriyle dolu bu tarif, ev yapımı poğaçaların en sevilenlerinden biridir. Özellikle çocuklar ve misafirler için hem lezzetli hem de doyurucu bir ikramdır. Bu tarifle pastane kalitesinde poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Kaşarlı Poğaça İçin Malzemeler
Hamur için:
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harç için:
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Kaşarlı Poğaça Nasıl Yapılır?
1. Ilık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 40-50 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle hafif açıp ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Kenarlarını kapatıp yuvarlayın veya dilediğiniz poğaça şekli verin.
3. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ya da çörek otu serpebilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Ilıyınca servis edin.
Püf Noktaları
• Hamur çok sert olursa poğaça kuru olur; un eklerken yumuşak kalmasına dikkat edin.
• Kaşarı çok koyarsanız akabilir; orta doluluk idealdir.
• Peynirli iç harca beyaz peynir-kaşar karışımı da ekleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular (SSS)
• Kaşarlı poğaça hangi peynirle yapılmalı?
Taze rendelenmiş kaşar peyniri idealdir. Dilerseniz içine mozarella veya kaşar + beyaz peynir karışımı da ekleyebilirsiniz.
• Poğaça kaç gün yumuşak kalır?
Oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 4-5 gün dayanır. Mikrodalgada ısıtarak tazeliğini geri getirebilirsiniz.
• Poğaça dondurulabilir mi?
Evet. Pişirdikten sonra dondurabilir, tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz.
