Malzemeler:
Hamur İçin:
• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (10 g)
İç Harç İçin:
• 300 gr kıyma (orta yağlı)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Hamur:
1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırın. 5 dakika bekleyin.
2. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin, mayalı karışımı ekleyip yoğurun.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
İç Harç:
1. Soğan, biber ve maydanozu ince ince doğrayın ya da rondodan geçirin.
2. Kıyma, rendelenmiş domates, salça, baharatlar ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Şekil Verme ve Pişirme:
1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın.
2. Her bir bezeyi ince ve yuvarlak şekilde açın.
3. Üzerine iç harçtan sürün.
4. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 8–10 dakika pişirin.
Servis Önerisi:
Yanında bol yeşillik, limon ve ayranla servis edin. Lahmacunu rulo yaparak sunmak görsel açıdan da iştah açıcı olur.
