Pirinç pilavı nasıl yapılır? Tane tane dökülen, yapışmayan ve tam kıvamında bir pirinç pilavı herkesin favorisi. Et yemeklerinin, zeytinyağlıların ve şerbetli tatlıların yanında mükemmel bir eşlikçi olan bu sade pilav tarifi ile mutfağınızda lokanta kalitesinde sonuç alabilirsiniz.
Pirinç Pilavı İçin Malzemeler
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 damla limon suyu (isteğe bağlı, tane tane olması için)
• 1 kesme şeker (isteğe bağlı, parlaklık için)
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Pirinci yıkayın ve ıslatın
Pirinçleri ılık suyla birkaç kez nişastası gidene kadar yıkayın. 10-15 dakika ılık tuzlu suda bekletin, süzün.
2. Yağları kızdırın
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, eritin. İsterseniz 1-2 yemek kaşığı tel şehriye ekleyip kavurabilirsiniz.
3. Pirinci kavurun
Süzülen pirinçleri ekleyin. Orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
4. Suyunu ekleyin
Sıcak suyu veya tavuk suyunu, tuzu ve dileyenler için 1 kesme şeker + birkaç damla limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatın.
5. Kısık ateşte pişirin
Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
6. Servis
Pilavı karıştırmadan önce dinlendirin. Ardından hafifçe havalandırarak karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Baldo pirinç, tane tane pilav için idealdir. Yasemin ya da osmancık pirinçte su oranı farklıdır.
- Pilavın suyunu mutlaka sıcak ekleyin, böylece pirinçler daha iyi pişer.
- Pilavı dinlendirmeden karıştırırsanız yapışabilir.
Sık Sorulan Sorular (SSS)
• Pirinç pilavı tane tane nasıl olur?
Pirinci iyi yıkayıp kavurmak ve pişirdikten sonra mutlaka dinlendirmek gerekir.
• Pilavın lapa olmaması için ne yapılmalı?
Suyunu ölçülü koymalı ve pişirme süresine sadık kalmalısınız. Çok karıştırmak da lapalaşmaya neden olabilir.
• Pilava tavuk suyu eklenebilir mi?
Evet, tavuk suyu veya et suyu kullanmak pilavın lezzetini artırır. Aynı oranda sıcak kullanılmalı.
