Patatesli gül böreği nasıl yapılır? Baharatlarla lezzetlendirilmiş patatesli iç harcın yufkaya sarılıp gül şeklinde kapatılmasıyla hazırlanan, hem kolay hem de görsel olarak şık bir börek çeşididir.
📋 Patatesli Gül Böreği İçin Malzemeler
Börek için:
• 4 adet yufka
• 3 adet patates (haşlanmış, ezilmiş)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Sos için:
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu
👩🍳 Patatesli Gül Böreği Nasıl Yapılır?
1. Tavaya sıvı yağı alın, soğanı kavurun. Haşlanıp ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın. Ilınmaya bırakın.
2. Yufkaları dörde bölün. Böylece üçgen parçalar elde edin.
3. Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Yufkaların üzerine bu sostan sürün.
4. Her üçgen yufkanın geniş kenarına patatesli içten koyun. Rulo yaparak sarın.
5. Ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şeklinde kapatın. Tepsiye dizin.
6. Yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
✅ Püf Noktaları
• Patates harcını sıcak sıcak değil, ılıkken kullanın.
• Baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. (Nane, kırmızı biber çok yakışır.)
• Daha yumuşak börek için sosun içine yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle örterseniz börekler daha yumuşak olur.
❓Sık Sorulan Sorular (SSS)
Patatesli gül böreği dondurucuda saklanır mı?
Evet, pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Çıkardığınızda direkt fırına sürebilirsiniz.
Yufka yerine milföy hamuru kullanılır mı?
Evet, milföy hamuruyla da hazırlanabilir. Daha çıtır olur.
Haşlanmış patates yerine çiğ rendelenmiş patates kullanılabilir mi?
Hayır, haşlanmış patates daha uygun olur; çiğ patates fırında tam pişmeyebilir.
