Sucuklu fasulye, klasik kuru fasulyenin lezzetini bir üst seviyeye taşıyan keyifli ve doyurucu bir yemektir. Sucuğun baharatlı aroması, fasulyenin yumuşak dokusuyla birleşince ortaya tam bir kış klasiği çıkar. Pilavla birlikte servis edildiğinde sofranın en sevilen yemeği olmaya adaydır.
📋 Sucuklu Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
• 2 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
• 200 g sucuk (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça
• 1 adet rendelenmiş domates (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber
👩🍳 Sucuklu Fasulye Nasıl Yapılır?
1. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp gerekirse 10 dakika ön haşlama yapabilirsiniz. Bu işlem fasulyeyi yumuşatır ve pişirme süresini kısaltır.
2. Tencereye dilimlenmiş sucukları ekleyin ve kendi yağını salıp hafifçe kızarana kadar kavurun. Kavrulan sucukları bir tabağa alın.
3. Aynı tencerede sıvı yağı ekleyip ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından rendelenmiş domatesi ilave edin.
5. Hazırladığınız fasulyeleri tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuzu ve baharatları eklemeyi unutmayın.
6. Kavurduğunuz sucukları tencereye alın ve tüm malzemeleri harmanlayın.
7. Kısık ateşte fasulyeler tamamen yumuşayana kadar 35–45 dakika pişirin.
✅ Sucuklu Fasulye Yapmanın Püf Noktaları
• Fasulyeye önceden ıslatma yapmanız pişirmeyi hızlandırır ve kıvamını güzelleştirir.
• Sucuk fazla kavrulursa sertleşebilir; sadece yağını bırakması yeterlidir.
• Yemeği dinlendirdikten sonra servis ederseniz lezzet iki katına çıkar.
• Hafif acılık isteyenler pul biberi biraz artırabilir.
• Aromayı güçlendirmek için 1 diş sarımsak eklenebilir.
❓Sucuklu Fasulye ile İlgili Sık Sorulan Sorular
Sucuklu fasulye kaç dakikada pişer?
Fasulyenin cinsine bağlı olarak 35–45 dakika arasında pişer.
Sucuklu fasulye hangi sucukla yapılmalı?
Baharat oranı iyi olan kaliteli dana sucuk en iyi sonucu verir.
Sucuk yerine pastırma kullanabilir miyim?
Evet, sucuk yerine pastırma ekleyerek farklı bir aromaya sahip nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz.
