Ispanaklı gül böreği nasıl yapılır? Taze ıspanak ve peynirle hazırlanan iç harç, yufka ile sarılarak gül şekli verilmesi ve fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan, hem pratik hem de şık sunumlu bir börektir.
📋 Ispanaklı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Börek için:
• 4 adet yufka
• 500 g ıspanak (ayıklanmış, doğranmış)
• 200 g beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
Sos için:
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu
🧑🍳 Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?
1. Tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı kavurun. Ispanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyin, ocaktan alın. Ilıyınca peyniri ekleyin.
2. Yufkayı tezgaha serin, ortadan ikiye kesin. Her parçayı sos karışımıyla fırçalayın.
3. Geniş kenara iç harçtan koyun, rulo şeklinde sarın.
4. Ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Yumurta sarısını sürün, susam veya çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
✅ Püf Noktaları
• Ispanakları fazla pişirmeyin ki rengini kaybetmesin.
• İç harcı önceden hazırlayıp soğutmak, böreğin çıtır olmasını sağlar.
• Yufka kurumasın diye sosu her kata bolca sürün.
• Daha yumuşak bir börek isterseniz süt miktarını artırabilirsiniz.
❓Sık Sorulan Sorular (SSS)
Evet, şekil verip buzdolabında 1 gün bekletebilir, pişireceğiniz zaman fırına sürebilirsiniz.
Evet, pişmemiş haliyle dondurup 3 ay saklayabilirsiniz.
Kaşar peyniri veya tulum peyniriyle farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
