Gelin pastası nasıl yapılır? Sütle ıslatılmış kekin üzerine hafif bir muhallebi ve krem şanti kaplanır. Bol Hindistan cevizi ile süslenerek hem görsel hem de lezzet açısından sofralara şıklık katar.
📋 Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
Islatmak için:
• 2 su bardağı süt
Muhallebi için:
• 1 litre süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
• 1 paket krem şanti (süt ile çırpılmış)
• Bol Hindistan cevizi
👩🍳 Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile karıştırın. Yağlanmış borcama dökün. 170°C fırında 25-30 dakika pişirin.
2. Fırından çıkan kek hafif ılınınca üzerine 2 su bardağı süt gezdirerek dökün. Dinlendirin.
3. Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyin, karıştırın.
4. Şerbetini çeken kekin üzerine muhallebiyi dökün, spatula ile düzleştirin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
5. Soğuyan tatlının üzerine çırpılmış krem şantiyi yayın. Bolca Hindistan cevizi serpiştirin.
6. Tatlıyı buzdolabında en az 3 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.
✅ Püf Noktaları
• Keki fırından çıkar çıkmaz değil, hafif ılınınca sütle ıslatın.
• Muhallebi sıcakken değil, biraz ılıyınca kekin üzerine dökün.
• Tatlının en iyi kıvamı için mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirin.
• Servis öncesi üzerine file badem veya Antep fıstığı da serpebilirsiniz.
❓Sık Sorulan Sorular (SSS)
Gelin pastası dondurucuda saklanır mı?
Hayır, kremalı olduğu için dondurucuda saklanmaz.
Hindistan cevizi yerine ne kullanabilirim?
Toz Antep fıstığı veya kakao ile süsleyebilirsiniz.
Kaç gün dayanır?
Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
