Malzemeler:
Pandispanya için:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Krema için:
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
Çikolata Ganajı için:
– 200 gram bitter çikolata
– 1 paket krema
Hazırlık Aşamaları:
1. Pandispanya: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
2. Krema: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
3. Ganaj: Bitter çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü eritin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Birleştirme: Pandispanyayı üç eşit kata bölün. Her katın arasına krema sürün. Üstüne ve yanlarına çikolata ganajını dökün.
Servis Önerisi:
Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Üzerini çilek, fındık veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
