Kıymalı gül böreği nasıl yapılır? Baharatlı kıymalı harç, yufkanın içine sarılır ve gül şekli verilerek fırında pişirilir. Hem kahvaltıya hem de çay sofralarına çok yakışan klasik bir börek tarifidir.
📋 Kıymalı Gül Böreği İçin Malzemeler
Börek için:
• 4 adet yufka
• 250 g kıyma
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Sos için:
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu
👩🍳 Kıymalı Gül Böreği Nasıl Yapılır?
1. Tavaya sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip ocaktan alın.
2. Yufkayı ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye kesin. Böylece 4 üçgen parça elde edin.
3. Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Yufkaların üzerine bu sostan sürün.
4. Her üçgen yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın.
5. Sardığınız ruloları kendi etrafında dolayarak gül şekli oluşturun. Tepsiye dizin.
6. Yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
✅ Püf Noktaları
• İç harcı çok sulu yapmayın ki börek hamurlaşmasın.
• Yufkaların kurumasını önlemek için üzerine mutlaka sos sürün.
• Daha lezzetli bir iç harç için kıymaya az miktarda doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
❓Sık Sorulan Sorular (SSS)
Evet, pişirmeden önce dondurabilir, pişireceğiniz zaman çıkartıp fırına sürebilirsiniz.
Evet, sosu yoğurtla yapabilirsiniz. Daha yumuşak börek elde edersiniz.
Tabii ki, el açması yufka ile daha lezzetli olur.
