Terbiyeli tavuk çorbası; yoğurt, limon ve yumurta sarısından hazırlanan özel terbiyesi ve tavuk suyunun besleyici aromasıyla hem lezzetli hem şifa dolu bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıkça tercih edilir ve yapımı son derece pratiktir.

📋 Terbiyeli Tavuk Çorbası İçin Malzemeler

Çorba için:

• 1 adet tavuk göğsü

• 6 su bardağı tavuk suyu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 avuç tel şehriye (isteğe bağlı)

• Tuz, karabiber

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• Yarım limonun suyu

🧑‍🍳 Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.

2. Tencerede tereyağını eritip unu hafifçe kavurun.

3. Yavaşça tavuk suyunu ekleyip çırpıcıyla karıştırın.

4. Şehriye kullanacaksanız ekleyip 6–8 dakika kaynatın.

5. Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ilave edin.

6. Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt, un ve limon suyunu iyice karıştırın.

7. Terbiyenin kesilmemesi için çorbadan 1 kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın.

8. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün; bu sırada çorbayı sürekli karıştırın.

9. Tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kaynatın.

✅ Püf Noktaları

• Terbiyeyi eklemeden önce mutlaka ılıklaştırın, aksi halde kesilir.

• Çorba koyulaşırsa biraz sıcak tavuk suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

• Üzerine tereyağında nane veya kırmızı biber yakıp dökmek lezzeti artırır.

• Şehriye kullanmak çorbayı daha doyurucu yapar.

❓Sık Sorulan Sorular (SSS)