Tavuk şinitzel, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir lezzettir. Çıtır dışı ve yumuşak içiyle her öğünde tercih edilebilen bu yemeği evde kolayca yapabilirsiniz. Bu yazımızda, restoran kalitesinde çıtır tavuk şinitzel tarifini adım adım anlatacağız.  

Tavuk Şinitzel Tarifi Malzemeleri 

Şinitzel İçin:

– 4 adet tavuk göğüs fileto  

– 1 su bardağı un  

– 2 adet yumurta  

– 1 su bardağı galeta unu (panko da olur)  

– 1 tatlı kaşığı tuz  

– 1 çay kaşığı karabiber  

– 1 çay kaşığı sarımsak tozu  

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)  

– Kızartma için sıvı yağ  

Servis İçin:  

– Limon dilimleri  

– Mayonez veya sarımsaklı yoğurt sos  

– Yeşillik (marul, roka, maydanoz)  

Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır? 

1. Tavukların Hazırlanması

– Tavuk göğüslerini enlemesine keserek ince filetolar haline getirin.  

– Filetoları streç filmin arasına alıp hafifçe düzleştirin (etin dağılmaması için).  

– Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kırmızı toz biberle marine edin.  

2. Kaplama İşlemi 

– Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun.  

– Tavuk filetolarını önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.  

3. Kızartma Aşaması

– Geniş bir tavada bol sıvı yağ ısıtın.  

– Tavukları kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar arkalı önlü kızartın.  

– Fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş tabağa çıkarın.  

Servis Önerileri 

– Sıcak olarak limon dilimleri ve yeşillikle servis yapın.  

– Yanına patates püresi veya makarna eşlik edebilir.  

– Sarımsaklı yoğurt veya mayonezle lezzetini artırabilirsiniz.  

Püf Noktaları

– Eşit incelik: Tavukları eşit kalınlıkta açarsanız pişme süresi dengeli olur.  

– Çıtırlık için: Galeta ununu iyice bastırarak kaplayın ve kızgın yağda kızartın.  

– Yağ sıçramasına karşı: Tavukları yağa yavaşça yerleştirin.  

Bu tarifle dışarıdaki gibi çıtır ve lezzetli tavuk şinitzel yapabilirsiniz. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği için ideal!