Revani; irmiğin yumuşak dokusu ve şerbetin hafif şekerli aromasıyla Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem özel günlerde hem de çay saatlerinde ikram edilen revani, kolay hazırlanışı ve garantili kıvamıyla herkesin gözdesi olmaya devam ediyor.

📋 Revani Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı un

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı su

• 2 su bardağı toz şeker

• Birkaç damla limon suyu

🧑‍🍳 Revani Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.

2. Yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

3. Hazırladığınız harcı yağlanmış orta boy bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika pişirin. Üzeri tamamen kızarınca çıkarın.

4. Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlı şerbetini tam çekene kadar dinlendirin.

5. Üzerini hindistancevizi, antep fıstığı veya limon kabuğu rendesiyle süsleyip servis edebilirsiniz.

💡Revani Yapmanın Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, kek sıcak olmalıdır. Bu sayede tam çeker.

• Harcı çok karıştırmayın; kekin kabarmasını engeller.

• Fırını fanlı değil alt–üst ayarda kullanmak daha iyi sonuç verir.

• İrmik miktarı artırılırsa kek daha sıkı bir kıvamda olur; azaltılırsa daha yumuşak olur.

• Şerbeti bir anda dökmeyin; yavaş yavaş gezdirerek dökün.

❓Revani Hakkında Sık Sorulan Sorular