Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti olan Ramazan pidesi; pamuk gibi iç dokusu, üzerindeki susam-çörekotu ve ince çıtır kabuğuyla evde kolayca yapılabilecek en özel ekmek tariflerinden biridir. Mis gibi kokusuyla iftar sofralarının baş tacıdır.

📋 Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un

• 1 paket instant maya (10 g)

• 1,5 su bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı su

• Susam ve çörek otu

👨‍🍳 Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Ilık suya maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5 dakika aktifleşmesini bekleyin.

2. Unu yoğurma kabına alın, tuzu ekleyin.

3. Ortasını açıp mayalı suyu ve sıvı yağı ekleyin.

4. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Üzerini örtüp 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Mayalanan hamuru tezgâha alın ve hafifçe yoğurun.

7. Yağlanmış tepsiye alıp elinizle hafif yayın.

8. Parmak uçlarınızla klasik “pide ızgarası” desenini oluşturun.

9. Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve suyu çırpıp pidenin üzerine sürün. Bolca susam ve çörek otu serpin.

10. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 18–20 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

✅ Püf Noktaları

• Hamurun çok katı olmaması gerekir; hafif ele yapışan hamur daha yumuşak pide verir.

• Pide desenini verirken parmaklarınızı suya batırarak şekil oluşturun.

• Fırına vermeden önce hamurun tepside 10 dakika dinlenmesi daha iyi kabarmasını sağlar.

• Fırının altına küçük bir kap su koymak pidenin daha yumuşak olmasını sağlar.

❓Sık Sorulan Sorular (SSS)