Kremalı mantar çorbası; yumuşak kıvamı, yoğun aroması ve doyurucu lezzetiyle özellikle kış aylarının en sevilen çorbaları arasında yer alıyor. Hem pratik hazırlanması hem de restoran lezzetinde bir deneyim sunmasıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

📋 Kremalı Mantar Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 400 g kültür mantarı (ince dilimlenmiş)

• 1 adet kuru soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı un

• 1 paket krema (200 ml)

• 4 su bardağı su veya tavuk suyu

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı: Kekik veya muskat rendesi

🧑‍🍳 Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mantarları yıkamadan hafif nemli bezle temizleyin. İnce dilimler halinde doğrayın.

2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.

3. Mantarları tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Bu adım çorbaya kadifemsi kıvam verecektir.

5. Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte 10–12 dakika kaynatın.

6. Ocaktan almadan 3–4 dakika önce kremayı ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte 2–3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

7. Dilersen blenderdan geçirip pürüzsüz kıvam elde edebilir veya taneli haliyle servis edebilirsiniz.

✅ Kremalı Mantar Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Mantarları yıkamayın; su çeker ve tadı bozulur. Nemli bezle temizlemek yeterli.

• Unu kavurmak kıvamı belirler; fazla kavurursanız çorba koyu olur.

• Kremayı ekledikten sonra çorba kaynamamalı, yoksa kesilebilir.

• Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha da artar.

• Muskat rendesi, çorbaya hafif bir gurme dokunuş katar.

❓Kremalı Mantar Çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular