Patates oturtma; kızarmış patates dilimlerinin üzerine hazırlanan kıymalı sosla birleştiği, fırında nar gibi kızaran oldukça lezzetli ve doyurucu bir ana yemek tarifidir. Hem pratik hem de gösterişli olan bu yemek, pilav ve cacıkla birlikte harika bir menü oluşturur.

📋 Patates Oturtma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Patates tabanı için:

• 4 adet büyük boy patates

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, karabiber

Kıymalı harç için:

• 300 g kıyma

• 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet domates (rende veya küçük doğranmış)

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber

• Pul biber, kimyon

Sosu için:

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı salça

• Bir tutam tuz

👩‍🍳 Patates Oturtma Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri soyup parmak kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Tuz, karabiber ve sıvı yağ ile harmanlayın.

2. Geniş bir tavada arkalı önlü hafif kızartın. Kızarmış patatesleri fırın kabına tek sıra olacak şekilde dizin.

3. Zeytinyağını tavaya alın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun. Biberleri ekleyip 2 dakika daha soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Salçaları ve domatesi ekleyip karıştırın. Baharatları ekleyerek lezzetlendirin. Hazırladığınız bu harcı patateslerin üzerine eşit şekilde yayın.

4. Bir kasede sıcak su ve salçayı karıştırın. Bir tutam tuz ekleyip fırın kabının kenarından dökün.

5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarınca çıkarın.

6. Patates oturtmayı sıcak sıcak, yanında pilav ve yoğurtla servis edebilirsiniz.

💡 Patates Oturtma Yapmanın Püf Noktaları

• Patatesleri tamamen kızartmanıza gerek yok; hafif renk almaları yeterlidir.

• Kıymalı harcın sulu olmaması yemeğin daha iyi formda kalmasını sağlar.

• Sosu fazla dökmeyin; yemeğin üstünü kapatmayacak kadar olmalıdır.

• Daha aromatik olsun isterseniz harca sarımsak ekleyebilirsiniz.

• Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirmek servis kolaylığı sağlar.

❓Patates Oturtma Hakkında Sık Sorulan Sorular