Malzemeler:

Keki için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 adet portakal kabuğu rendesi

• Yarım portakalın suyu

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ekleyin. 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.

2. Keki hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından yoğurt, sıvı yağ, portakal suyu ve rendesini ekleyip karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: İrmik, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. Fırında pişirin: Yağlanmış fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti tamamen çekmesi için 1–2 saat dinlendirin.

Servis Önerisi:

Üzerine hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi veya antep fıstığı serperek sunabilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.