Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? Galeta unu ve cevizle hazırlanan kekin üzerine şerbet dökülür, ardından krem şanti kaplanıp Hindistan ceviziyle süslenir. Hem hafif hem de sütlü-şerbetli yapısıyla misafir sofralarının vazgeçilmez tatlısıdır.

📋 Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta

• Yarım su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı galeta unu

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

• Yarım su bardağı hindistan cevizi

• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için:

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Krema için:

• 1 litre süt

• 1 çay bardağı nişasta

• 1 çay bardağı un

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilin

• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

👩‍🍳 Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın.

2. Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı yağı ekleyin. Galeta unu, ceviz, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25-30 dakika pişirin.

3. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün. Kekin şerbeti çekmesi için bekletin.

4. Süt, nişasta, un ve şekeri tencereye alın. Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın, vanilini ekleyin. Ilındığında içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.

5. Şerbetini çeken kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve düzeltin. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.

6. Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin. Dilimleyip servis edin.

✅ Püf Noktaları

• Şerbet mutlaka soğuk, kek sıcak olmalı.

• Krem şantiyi eklerken kremanın ılık olması gerekir, sıcak olursa kesilir.

• Üzerine fındık veya ceviz serpiştirerek farklı sunum yapabilirsiniz.

❓Sık Sorulan Sorular (SSS)

Lokma tatlısı nasıl yapılır? Mayalı hamurun küçük toplar halinde kızartılıp soğuk şerbetle buluşturulmasıyla yapılan, çıtır dokusuyla damakta iz bırakan geleneksel bir tatlıdır. Hem pratik hem de çok lezzetlidir.

📋 Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un

• 2 su bardağı ılık su

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 çay kaşığı tuz

Şerbet için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

👩‍🍳 Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alın. Maya eriyince un ve tuzu ekleyin. Akışkan, hafif yapışkan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.

3. Mayalanan hamurdan elinizle küçük parçalar koparıp kaşık yardımıyla kızgın yağa bırakın (isterseniz sıkma torbası da kullanabilirsiniz).

4. Orta ateşte lokmaları altın rengini alana kadar kızartın. Delikli kaşıkla alın.

5. Kızgın lokmaları soğuk şerbete atın, 1-2 dakika bekletip servis tabağına alın.

✅ Püf Noktaları

• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması kıtırlığı artırır.

• Hamurun cıvık olması lokmaların daha yumuşak olmasını sağlar.

• Kızartma yağının çok kızgın olmaması, lokmaların içinin pişmesini sağlar.

• Lokmaları delikli kaşıkla sürekli çevirerek kızartmak eşit pişirme sağlar.

❓Sık Sorulan Sorular (SSS)

Cevizli taş kadayıf nasıl yapılır? İnce hamur parçalarının içine ceviz konularak kapatılması, ardından kızartılıp sıcak şerbetle buluşturulmasıyla yapılan, dışı çıtır, içi yumuşacık enfes bir şerbetli tatlıdır. Özellikle iftar sofralarına çok yakışır.

📋 Cevizli Taş Kadayıf İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su

• 1 su bardağı ılık süt

• 2,5 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

🧑‍🍳 Cevizli Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Ilık su ve sütü karıştırın. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek boza kıvamında akışkan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın.

3. Isıtılmış yapışmaz tavaya bir kepçe hamur dökün. Hamurun sadece alt kısmı pişene kadar bekleyin (üstü göz göz olacak). Pişen parçaları temiz bir beze alın.

4. Hamurların ortasına ceviz koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını parmakla bastırarak yapıştırın.

5. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Taş kadayıfları kızartın. Fazla yağını süzmesi için havlu kağıda alın.

6. Sıcak kadayıfları soğuk şerbete atın. 1-2 dakika bekletip servis tabağına alın.

✅ Püf Noktaları

• Hamur çok koyu olursa un, çok sıvı olursa az un ekleyin; kıvam boza gibi olmalı.

• Hamuru sadece tek tarafı pişecek şekilde hazırlamak, taş kadayıfın yumuşak kalmasını sağlar.

• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması kıtırlığı artırır.

• İstersen içine ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı koyabilirsiniz.

❓Sık Sorulan Sorular (SSS)