Brokoli çorbası; düşük kalorili, yüksek besin değerine sahip, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen bu tarif, kremalı dokusuyla hem yetişkinlere hem çocuklara hitap eder. Hazırlaması kolay, içimi keyiflidir.

📋 Brokoli Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet brokoli (küçük parçalara ayrılmış)

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet patates

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı un

• 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

• 1 su bardağı süt veya ½ kutu krema

• Tuz, karabiber

🧑‍🍳 Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Patatesi küp küp doğrayın, soğanı ince kıyın.

2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3. Unu tencereye ekleyip hafifçe kavurun. Bu işlem çorbaya kadifemsi bir kıvam kazandırır.

4. Brokoli ve patatesi tencereye alın. Üzerine sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte 15–20 dakika pişirin.

6. Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

7. Tekrar ocağa alın. Süt veya kremayı ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın. Koyu kıvamlı bir brokoli çorbası elde edeceksiniz.

✅ Brokoli Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

• Brokoliyi fazla haşlamayın; rengi ve vitaminleri kaybolabilir.

• Unu kavururken yakmamaya özen gösterin; çorbanın tadı acılaşabilir.

• Daha yoğun kıvam için sadece krema; daha hafif bir tarif için süt kullanabilirsiniz.

• Servis sırasında üzerine zeytinyağında hafifçe yakılmış pul biber dökebilirsiniz.

• Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra kaynatmayın; süt/kremanın kesilmemesi için kısık ateş yeterlidir.

❓Brokoli Çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular