Malzemeler

• 2 paket petit beurre (petibör) bisküvi

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 çay bardağı süt

• 100 gram tereyağı

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

• 1 çay bardağı eritilmiş bitter çikolata (isteğe bağlı, daha yoğun tat için)

Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

1. Bisküvileri parçalayın

Bisküvileri derin bir kaba alın ve iri parçalar halinde elinizle kırın. Fazla ufalamayın, mozaik görünümü için parçalı yapıda kalmalı.

2. Sosu hazırlayın

Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine süt, kakao ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şeker eriyene kadar 2-3 dakika pişirin. Dilerseniz bitter çikolata da ekleyerek yoğunlaştırabilirsiniz.

3. Karıştırma

Hazırladığınız kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Dilerseniz ceviz veya fındık da ilave edin. Spatula veya kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.

4. Şekil verin

Karışımı streç film serili tezgaha dökün. Rulo haline getirin ve sıkıca sarın. Dilerseniz baton kalıba da yerleştirebilirsiniz.

5. Dinlendirme

Hazırladığınız mozaik pastayı en az 2-3 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin.

6. Servis

Streç filmi açın, dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da çikolata sosu dökebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Bisküvileri çok fazla ufalamayın; mozaik görüntüsü büyük parçalarla daha belirgin olur.

• Tereyağı yerine margarin de kullanılabilir ama aroma açısından tereyağı önerilir.

• Daha çikolatalı bir pasta için eritilmiş bitter çikolata mutlaka ekleyin.

Mozaik pasta, hem kolay hazırlanışı hem de yoğun lezzetiyle en çok sevilen tatlılar arasında yer alır. Özellikle ani gelen misafirlere ya da yaz günlerinde fırın kullanmadan tatlı yapmak isteyenler için vazgeçilmez bir tarif. Deneyin, bağımlısı olacaksınız!



Sık Sorulan Sorular (SSS)

• Mozaik pasta ne kadar sürede donuyor?

Buzdolabında minimum 2-3 saatte yeterince sertleşir ama ideal lezzet için 1 gece bekletmek en iyisidir.

• Mozaik pasta buzlukta saklanır mı?

Evet! Streç filme sarıp buzlukta 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Servisten 15 dakika önce çıkarın.

• Mozaik pastaya farklı ne katabilirim?

Hindistan cevizi, kuru üzüm, fındık parçaları veya mini marshmallow ekleyerek farklılaştırabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 litre süt

• 1 çay bardağı pirinç

• 2,5 su bardağı su (pirinci haşlamak için)

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı buğday nişastası

• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

• Üzeri için: tarçın veya fırın için yumurta sarısı (isteğe bağlı)ü

Hazırlanışı:

1. Pirinçleri haşlayın: Pirinci yıkadıktan sonra 2,5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. Sütü ekleyin: Haşlanan pirincin üzerine sütü dökün ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.

3. Şekeri ve vanilini ekleyin: Süt kaynamaya başladıktan sonra şeker ve vanilini ekleyin, 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

4. Nişastayı hazırlayın: Nişastayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika kıvam alana kadar pişirin.

5. Fırın kaplarına dökün: Karışımı ısıya dayanıklı kaselere dökün.

6. Fırında üzerini kızartın: Kaseleri fırın tepsisine alın, tepsiye yarıya kadar su ekleyin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

7. Soğumaya bırakın: Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirin. Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Soğuk servis edilen sütlaç, özellikle yaz aylarında hafif bir tatlı alternatifi sunar. Üzerine fındık, ceviz veya tarçın serperek farklı lezzetler yakalayabilirsin.

Malzemeler:

Hamuru için:

– 1 su bardağı su  

– 100 gram tereyağı  

– 1 su bardağı un  

– 4 adet yumurta  

Kreması için:

– 2,5 su bardağı süt  

– 1 çay bardağı şeker  

– 3 yemek kaşığı un  

– 1 yemek kaşığı nişasta

– 1 paket vanilya  

Çikolata sosu için:

– 200 gram bitter çikolata  

– 1 su bardağı süt 

– 1 yemek kaşığı tereyağı  

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamur: Bir tencereye su ve tereyağını koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur kıvamına getirin. Hamuru soğumaya bırakın, ardından yumurtaları teker teker ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.  

2. Krema: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.  

3. Çikolata Sosu: Bitter çikolatayı süt ve tereyağı ile birlikte eritin. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.  

4. Birleştirme: Pişen hamurların içine kremayı doldurun. Üzerine çikolata sosunu dökerek servis edin.  

Servis:

Profiterolü soğuk olarak servis edin. Üzerine fındık veya hindistan cevizi serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler:

– 2 su bardağı irmik  

– 1 su bardağı süt  

– 1 su bardağı su  

– 1,5 su bardağı toz şeker  

– 125 gram tereyağı  

– 1 çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)  

Hazırlık Aşamaları:

1. Bir tencerede tereyağını eritin. Eğer çam fıstığı kullanıyorsanız, fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun.  

2. Ardından irmiği ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak altın sarısı bir renk alana kadar kavurun.  

3. Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.  

4. Kavrulan irmiğe sıvı karışımı yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin. Karışım suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.  

5. Helvayı ocaktan alın, tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.  

Servis Önerisi:

İrmik helvasını dondurma eşliğinde veya sade olarak sıcak servis edebilirsiniz. Misafirleriniz için hem geleneksel hem de etkileyici bir tatlı olacaktır.