Islak kek; yumuşacık dokusu, yoğun kakao aroması ve üzerine dökülen nefis ılık sosuyla çay saatlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Hem pratik hem de garantili bir tarif olduğu için herkesin severek yaptığı bir kek türüdür. Bu tam ölçülü ıslak kek tarifi ile pastane lezzetini evde kolayca yakalayabilirsin.

📋 Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı un

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Sosu için:

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• Bir tutam vanilin

👨‍🍳 Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.

2. Yağlanmış kare borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika pişirin. Kekin kabarıp içinin pişmesi yeterlidir.

3. Küçük bir tencerede süt, şeker, yağ ve kakaoyu karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alın ve içine vanilin ekleyin.

4. Fırından çıkan sıcak keke çatalla delikler açın. İlk sıcağı çıkan kakaolu sosu kekin üzerine her yerine eşit şekilde dökün. Kek sosu tamamen çekene kadar dinlendirin.

5. Keki dilimleyin. Üzerine hindistancevizi veya çikolata parçaları serpip servis edin.

💡 Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları

• Kek sıcakken sosu dökersen çok daha iyi çeker.

• Sosu kaynatmayın; kaynayınca yağı ayrılır ve kıvamı bozulur.

• Malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak kıvam açısından çok önemlidir.

• Daha bitter bir lezzet için kakao miktarını 1 yemek kaşığı artırabilirsiniz.

• Keki bir gece dinlendirirsen çok daha lezzetli olur.

❓Islak Kek Hakkında Sık Sorulan Sorular

Kakaolu Kek İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 2 su bardağı un

İpucu: Daha yoğun kakao lezzeti için içine 50 gram bitter çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları ve şekeri çırpın

Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Bu aşama kekin kabarmasını sağlar.

2. Sıvı malzemeleri ekleyin

Süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışım iyice homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri eleyerek katın

Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

4. Kalıba dökün ve pişirin

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle piştiğinden emin olun.

Püf Noktaları

• Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.

• Keki fırına koymadan önce ısıtılmış fırın mutlaka hazır olmalı.

• İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın.

• Daha yoğun bir tat için bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular (SSS)

• Kakaolu kek neden kabarmaz?

Yumurta ve şeker iyi çırpılmamışsa ya da fırın önceden ısıtılmamışsa kabarma sorunu yaşanabilir.

• Kekim neden ortadan çöküyor?

Fırın kapağını erken açmak, kekin içinin pişmeden sönmesine sebep olabilir. En az 30 dakika kapağı açmayın.

• Kakaolu kek neyle servis edilir?

Yanına biraz pudra şekeri, fındık kırığı veya çikolata sosu çok yakışır.

Malzemeler:

– 3 adet yumurta  

– 1 su bardağı toz şeker  

– 1/2 su bardağı sıvı yağ  

– 1/2 su bardağı süt  

– 2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)  

– 1 adet limonun suyu  

– 2,5 su bardağı un  

– 1 paket kabartma tozu  

– 1 paket vanilya  

Hazırlık Aşamaları:

1. Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak köpük köpük olana kadar çırpın.  

2. Sıvı yağ, süt, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek karıştırın.  

3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.  

4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.  

5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edin.  

Servis Önerisi:

Kekin soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis edin. Üzerini pudra şekeriyle süsleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.

Malzemeler:

– 3 adet yumurta  

– 1 su bardağı toz şeker  

– 1 su bardağı süt  

– 1 su bardağı sıvı yağ  

– 3 yemek kaşığı kakao  

– 1 paket vanilya  

– 1 paket kabartma tozu  

– 2 su bardağı un  

Sosu için: 

– 2 su bardağı süt  

– 3 yemek kaşığı kakao  

– 1 su bardağı toz şeker  

– 1/2 su bardağı sıvı yağ  

Hazırlık Aşamaları:

1. Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, karışım köpürene kadar çırpın.  

2. Sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edin.  

3. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.  

4. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.  

5. Sos için, süt, kakao, toz şeker ve sıvı yağı bir tencerede karıştırarak kaynatmadan ısıtın.  

6. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız sosu kekin her yerine eşit şekilde dökün.  

Servis Önerisi:

Kekin üzerini hindistan cevizi, fındık veya çikolata rendesiyle süsleyerek servis edin. Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz.