Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden etli türlü, mevsim sebzeleriyle hazırlanan nefis bir yemektir. Bu tarifimizde hem doyurucu hem de vitamin deposu bir etli türlü yapmayı öğreteceğiz. Aile sofralarınızı şenlendirecek bu lezzeti mutlaka deneyin!

Etli Türlü Malzemeleri

Temel Malzemeler:

– 500 g kuşbaşı dana eti

– 2 adet patates

– 2 adet patlıcan

– 2 adet kabak

– 2 adet domates

– 1 adet kırmızı biber

– 1 adet yeşil biber

– 1 adet soğan

– 2 diş sarımsak

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı pul biber

– 1 çay kaşığı kekik

İsteğe Bağlı Ekstralar:

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 su bardağı sıcak su

– 1 çay kaşığı kimyon

Etli Türlü Nasıl Yapılır?

1. Tüm sebzeleri iri küpler halinde doğrayın.

2. Soğanı yemeklik, sarımsağı ince dilimleyin.

3. Etleri yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.

4. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın.

5. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.

6. Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

7. Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

8. Sırasıyla patlıcan, kabak, biber, patates ve ekleyin.

9. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.

10. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.

11. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (45-50 dakika) pişirin.

12. Ara sıra kontrol edip karıştırın.

13. Suyunu çekerse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

– Sebze seçimi: Mevsim sebzeleri kullanırsanız daha lezzetli olur.

– Et seçimi: Kolay pişmesi için kuşbaşı dana eti tercih edin.

– Pişirme kabı: Döküm tencere veya güveçte pişirebilirsiniz.

– Alternatifler: İsterseniz içine 1 çay bardağı bezelye ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

– Sıcak servis yapın.

– Yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşlik edebilir.

– Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Bu tarifle Anadolu usulü nefis bir etli türlü yapabilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği ailecek keyifle tüketebilirsiniz!