Tavuk şiş; ister mangalda ister fırında ister tavada yapılsın, marine sayesinde lokum gibi yumuşayan ve dışı hafif kızaran mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Pratik hazırlanışı, yüksek lezzet oranı ve herkese hitap etmesiyle sofraların yıldızıdır.

📋 Tavuk Şiş Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Tavuk için:

• 600 g tavuk göğsü veya tavuk but (kuşbaşı doğranmış)

• 1 adet kapya biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kuru soğan (büyük parçalar halinde)

Marine sosu için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

🧑‍🍳 Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?

1. Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak ve baharatları karıştırarak kıvamlı bir sos hazırlayın.

2. Tavuk parçalarını hazırladığınız marineye ekleyin. Streçle kapatıp en az 1 saat, mümkünse 3 saat buzdolabında dinlendirin. Bu aşama tavuğu lokum gibi yapar.

3. Tavuk, biber ve soğan parçalarını sırayla şişlere dizin. Renk karışımı hem sunum hem pişme açısından önemlidir.

4. • Mangalda: Orta ateşte her yüzünü çevirerek 10–12 dakika pişirin.

• Tavada: Döküm tavayı yağlayıp yüksek ateşte mühürleyin, sonra orta ateşte pişirin.

• Fırında: 200°C’de 20–25 dakika pişirebilirsiniz.

5. Pişen tavuk şişleri sıcak sıcak pilav, közlenmiş biber veya lavaş eşliğinde servis edin.

✅ Tavuk Şiş Yapmanın Püf Noktaları

• Yoğurtlu marinasyon tavuğu ekstra yumuşatır.

• Tavuklar aynı boyda doğranırsa eşit pişer.

• Şişlere dizerken çok sıkıştırmayın; hava akışı pişirmeyi iyileştirir.

• Marine süresini uzatmak lezzeti ciddi şekilde artırır.

• Mangal yapıyorsanız ateş çok harlı olmamalı; aksi halde dışı yanar içi çiğ kalır.

❓Tavuk Şiş Hakkında Sık Sorulan Sorular