Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un

• 1,5 su bardağı ılık su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 paket instant maya (10 g)

İç Harç İçin:

• 300 gr kıyma (orta yağlı)

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet kapya biber

• 1 tutam maydanoz

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Hamur:

1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırın. 5 dakika bekleyin.

2. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin, mayalı karışımı ekleyip yoğurun.

3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

İç Harç:

1. Soğan, biber ve maydanozu ince ince doğrayın ya da rondodan geçirin.

2. Kıyma, rendelenmiş domates, salça, baharatlar ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Şekil Verme ve Pişirme:

1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın.

2. Her bir bezeyi ince ve yuvarlak şekilde açın.

3. Üzerine iç harçtan sürün.

4. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 8–10 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Yanında bol yeşillik, limon ve ayranla servis edin. Lahmacunu rulo yaparak sunmak görsel açıdan da iştah açıcı olur.