Arap tava nasıl yapılır? Dana kıyma veya kuşbaşı etle yapılan, bol domates, biber, sarımsak ve baharatla zenginleştirilen bu yemek; tek tepside hazırlanır, fırında pişer ve hem pratik hem çok lezzetli bir ana yemek sunar. Özellikle lavaş veya pilav eşliğinde servis edildiğinde sofranın yıldızı olur!

Arap Tava İçin Malzemeler

• 400 gram orta yağlı kıyma (veya kuşbaşı dana/kuzu eti)

• 2 adet domates (küp doğranmış)

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 2 adet patates (küçük küp doğranmış)

• 1 adet kuru soğan

• 4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı sıcak su

Fırında Arap Tava Nasıl Yapılır?

1. Patates, domates, biber, soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Kıymayı geniş bir kaba alın.

2. Kıymanın üzerine doğranmış sebzeleri, zeytinyağını, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurur gibi karıştırın.

3. Karışımı fırın tepsisine veya güvece dökün ve yayın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu gezdirin. Dilerseniz domates ve biber dilimleriyle süsleyin.

4. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sebzeler ve kıyma iyice yumuşayıp kızarınca fırından çıkarın.

5. Arap tavanızı sıcak sıcak, yanına pirinç pilavı veya lavaş ile servis edin. Yoğurt da çok yakışır.

Püf Noktaları

• Kuşbaşı etle de yapılabilir, ancak kıymalı hali daha pratik ve hızlıdır.

• Sebzeleri çok büyük doğramayın, tepsiye düzgün yayılırsa daha güzel pişer.

• Üzerine dilim domates ve biber dizerseniz hem görsel hem aroma açısından zenginleşir.

Sık Sorulan Sorular (SSS)

• Arap tava hangi etle yapılır?

En pratik hali kıymalıdır, ama kuzu veya dana kuşbaşı ile de yapılabilir.

• Arap tava hangi yöreye ait?

Başta Hatay, Gaziantep ve Şanlıurfa olmak üzere Güneydoğu mutfağında yaygın bir yemektir.

• Yanında ne gider?

Pirinç pilavı, bulgur pilavı, yoğurt, ayran ve taze lavaş en çok tercih edilen eşlikçilerdir.