Çikolatalı pasta, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifimizde dışarıda yediğiniz gibi nefis, yumuşacık ve bol çikolatalı bir pasta yapmayı öğreteceğiz. Doğum günlerinizde veya özel davetlerinizde sunabileceğiniz bu muhteşem pastayı mutlaka deneyin!

Çikolatalı Pasta Malzemeleri

Keki İçin:

– 3 adet yumurta

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağı süt

– 1 su bardağı un

– Yarım su bardağı kakao

– Yarım su bardağı sıvı yağ

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

Kreması İçin:

– 2 su bardağı süt

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 yemek kaşığı un

– 1 yemek kaşığı nişasta

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 paket vanilin

– 1 paket krem şanti

– 100 gram bitter çikolata

Süsleme İçin:

– Çilek veya mevsim meyveleri

– Çikolata sosu

– Antep fıstığı tozu

Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanması

• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

• Süt, sıvı yağ ve vanilini ekleyip karıştırın.

• Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.

• Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.

• 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.

2. Kremasının Yapımı

• Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın

• Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin

• Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin

• Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip çırpın

• Bitter çikolatayı benmari usulü eritip kremaya ekleyin

3. Montaj ve Süsleme

• Soğuyan keki ikiye bölün.

• Alt katmanı krema ile kaplayın.

• Üst katmanı yerleştirip tüm pastayı krema ile kaplayın.

• Çikolata sosu ve meyvelerle süsleyin.

5. En az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

– Kek kontrolü: Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.

– Krema kıvamı: Çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.

– Süsleme: Çikolata rendesi veya fındık parçaları da kullanabilirsiniz.

– Alternatifler: Beyaz çikolata veya frambuaz sosuyla farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Servis Önerileri

– Oda sıcaklığında 10 dakika bekletip servis yapın.

– Yanında dondurma veya çilek sosu ile sunabilirsiniz.

– Dilimlerken bıçağı sıcak suya batırıp kurulayın.

Bu tarifle pastaneleri aratmayacak muhteşem bir çikolatalı pasta yapabilirsiniz. Özel günlerinizde sevdiklerinizi şaşırtacak bu nefis pastayı mutlaka deneyin!

Malzemeler:

Pandispanya için: 

– 4 adet yumurta  

– 1 su bardağı toz şeker  

– 1 su bardağı un  

– 1/2 su bardağı kakao  

– 1 paket kabartma tozu  

– 1 paket vanilya  

Krema için: 

– 2,5 su bardağı süt  

– 1 çay bardağı toz şeker  

– 3 yemek kaşığı un  

– 1 yemek kaşığı nişasta  

– 1 paket vanilya  

Çikolata Ganajı için:  

– 200 gram bitter çikolata  

– 1 paket krema  

Hazırlık Aşamaları:

1. Pandispanya: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.  

2. Krema: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.  

3. Ganaj: Bitter çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü eritin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.  

4. Birleştirme: Pandispanyayı üç eşit kata bölün. Her katın arasına krema sürün. Üstüne ve yanlarına çikolata ganajını dökün.  

Servis Önerisi:

Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Üzerini çilek, fındık veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.