Malzemeler:

Pandispanya için: 

– 4 adet yumurta  

– 1 su bardağı toz şeker  

– 1 su bardağı un  

– 1/2 su bardağı kakao  

– 1 paket kabartma tozu  

– 1 paket vanilya  

Krema için: 

– 2,5 su bardağı süt  

– 1 çay bardağı toz şeker  

– 3 yemek kaşığı un  

– 1 yemek kaşığı nişasta  

– 1 paket vanilya  

Çikolata Ganajı için:  

– 200 gram bitter çikolata  

– 1 paket krema  

Hazırlık Aşamaları:

1. Pandispanya: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.  

2. Krema: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.  

3. Ganaj: Bitter çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü eritin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.  

4. Birleştirme: Pandispanyayı üç eşit kata bölün. Her katın arasına krema sürün. Üstüne ve yanlarına çikolata ganajını dökün.  

Servis Önerisi:

Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Üzerini çilek, fındık veya çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

– 3 adet yumurta  

– 1 su bardağı toz şeker  

– 1 su bardağı süt  

– 1 su bardağı sıvı yağ  

– 3 yemek kaşığı kakao  

– 1 paket vanilya  

– 1 paket kabartma tozu  

– 2 su bardağı un  

Sosu için: 

– 2 su bardağı süt  

– 3 yemek kaşığı kakao  

– 1 su bardağı toz şeker  

– 1/2 su bardağı sıvı yağ  

Hazırlık Aşamaları:

1. Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, karışım köpürene kadar çırpın.  

2. Sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edin.  

3. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.  

4. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.  

5. Sos için, süt, kakao, toz şeker ve sıvı yağı bir tencerede karıştırarak kaynatmadan ısıtın.  

6. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız sosu kekin her yerine eşit şekilde dökün.  

Servis Önerisi:

Kekin üzerini hindistan cevizi, fındık veya çikolata rendesiyle süsleyerek servis edin. Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için:

– 1 su bardağı su  

– 100 gram tereyağı  

– 1 su bardağı un  

– 4 adet yumurta  

Kreması için:

– 2,5 su bardağı süt  

– 1 çay bardağı şeker  

– 3 yemek kaşığı un  

– 1 yemek kaşığı nişasta

– 1 paket vanilya  

Çikolata sosu için:

– 200 gram bitter çikolata  

– 1 su bardağı süt 

– 1 yemek kaşığı tereyağı  

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamur: Bir tencereye su ve tereyağını koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur kıvamına getirin. Hamuru soğumaya bırakın, ardından yumurtaları teker teker ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.  

2. Krema: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.  

3. Çikolata Sosu: Bitter çikolatayı süt ve tereyağı ile birlikte eritin. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.  

4. Birleştirme: Pişen hamurların içine kremayı doldurun. Üzerine çikolata sosunu dökerek servis edin.  

Servis:

Profiterolü soğuk olarak servis edin. Üzerine fındık veya hindistan cevizi serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.